TAKAVA Coffee-Buffet у Києві став прикладом кавового формату, що працює на швидкість, локацію й міську аудиторію.
Читати даліБессарабський ринок у Києві після перезапуску як фудпростір став символом конфлікту між історією, торгівлею й новою гастроекономікою.
Читати даліPodil Food на Костянтинівській, 66 показує, як районний фудхол може працювати на Подолі з п’ятьма кухнями й баром.
Читати даліMusafir у Києві зберігає статус головного кримськотатарського ресторану завдяки традиційним стравам, доставці й сильній ідентичності.
Читати даліРесторан «100 років тому вперед» у Києві перетворив сучасну українську кухню на культурний і бізнесовий феномен.
Читати даліКиївські wine bars перетворилися на окрему гастрономічну сцену з натуральним вином, малими тарілками й новою аудиторією.
Читати даліКиївські пекарні й bakehouse-формати стали важливою частиною районної економіки, від Подолу до центру.
Читати даліКиївські фудхоли й гастромаркети стали новою моделлю ресторанного бізнесу з десятками операторів і сотнями посадкових місць.
Читати даліКиївські specialty кав’ярні перетворилися на нову міську інфраструктуру з власною економікою, аудиторією й брендами.
Читати даліКиївські ресторани повернули черги, бронювання й високий середній чек, ставши одним із головних індикаторів відновлення міста.
Читати далі